Органические продукты (Organic products) — это экологически чистые свежие продукты, соответствующие требованиям международной сертификации (IFOAM, EU или CAGO). Несмотря на то, что в предъявляемых разными органами сертификации требованиях есть отличия, существует ряд общих параметров, по которым продукты относят к органическим, а именно:
обработка сельхозугодий до выращивания продуктов Organic должна как минимум в течение 3-х лет осуществляться без применения химических удобрений и их применение, как и использование некоторых минеральных удобрений, запрещено и в дальнейшем;
в производстве продуктов Organic запрещено использование радиации и генной инженерии, а для борьбы с вредителями разрешено использование только физических барьеров, ультразвука, света, ловушек, специальных температурных режимов;
при выращивании скота для получения мяса Organic запрещается применение антибиотиков и гормонов роста;
семена, используемые в хозяйстве, должны быть адаптированы к местным условиям, устойчивы к вредителям и сорнякам, а плодородие почвы должно поддерживаться с помощью севооборота и биологически расщепляемых удобрений исключительно растительного и животного происхождения;
производители обязаны использовать 100 % органических ингредиентов при производстве конечного продукта.
Экологически чистые продукты — это продукты, не содержащие искусственных консервантов, красителей, вкусовых добавок и генетически модифицированных ингредиентов, а также выращенные без использования пестицидов, гербицидов, ядохимикатов и искусственных удобрений.
Таким образом, органические продукты в любом случае являются экологически чистыми продуктами, однако, не экологически чистый продукт может не являться органическим, если не соответствует требованиям к органическим продуктам международных сертифицирующих органов.