Диабет первого типа или инсулинозависимый возникает, когда поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин. Этот вид диабета врожденный, генетически обусловленный. Возникает в детском и юношеском возрасте.

Диабет второго типа или инсулиннезависимый — это нарушение, при котором организм утрачивает способность расщеплять углеводы. Образуется порочный круг: организму нужно больше инсулина для поддержания уровня сахара, а поджелудочная железа не может его вырабатывать. Симптомы не столь ярко выражены, поэтому многие о нем даже не подозревают. До недавнего времени его диагностировали обычно после 50 лет, однако, в связи с растущим потреблением fast-food диабет резко «помолодел».

Поэтому столь важно регулярно проводить лабораторную диагностику, в том числе генетическое исследование на возможную предрасположенность к диабету. Но предрасположенность — еще не болезнь. Правильно организованное, сбалансированное питание поможет предупредить или восстановить нарушенный обмен углеводов.

Щитовидная железа выделяет гормон тироксин, в состав которого входит аминокислота — тирозин. Нормальный синтез тирозина в тироксин зависит от присутствия йода и селена.

Основная функция щитовидной железы — контроль скорости метаболизма.

При гиперфункции щитовидной железы вознкает повышенная нервная возбудимс, излишняя активность, похудание.

Недостаточность гормона тироксина проявляется слабостью, избыточным весом, апатией, запорами, огрублениями кожи, в запущенных случаях, к развитию зоба. К недостаточности функции щитовидной железы приводят в основном стрессы, недостаток йода, радиоактивное излучение.

Работа щитовидной железы контролируется гипофизом и надпочечниками. Правильное функционирование этих желез зависит от присутствия достаточного количества таких питательных веществ, как витамины С, Е, В — комплекс, марганец и цинк.

Для контроля за состоянием щитовидной железы необходимо один раз в год проводить исследование крови на содержание гормонов щитовидной железы и ультразвуковое исследование.

Более 2/3 россиян проживает на территориях, бедных по содержанию йода в воде, растительных и животных продуктах питания. Недостаток йода ведет к нарушениям в работе щитовидной железы, центральной нервной системы. Человек становится легковозбудимым, раздражительным, снижаются память и внимание. Может формироваться зоб, в особенности у детей. Недостаток йода также проявляется в общем снижении иммунитета, слабости.

Потребность в йоде у детей до 6 лет — 90 мкг в сутки, от 6 до 12 — 120 мкг в сутки, у взрослых и детей старше 12 лет —  150, во время беременности и кормления грудью потребность в йоде возрастает до 200—250 мкг в сутки.

Лучшими природными источниками йода считаются: морская капуста, морская рыба (лосось, скумбрия, тунец) и морепродукты (креветки, крабы). Достаточное количество йода в сыром картофеле, но 50 % его разрушается при варке. Устранить дефицит йода можно, употребляя йодированные продукты. Вместо йодированной соли лучше использовать морскую соль.

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. Причиной его развития служит нарушение режима питания, увлечение острой, жареной пищей, стрессы, злоупотребление некоторыми лекарствами. У 50 % взрослого населения причиной гастрита является инфицирование Helicobacter pylori.

Первыми симптомами гастрита является чувство тяжести или переполнения после еды, тошнота, вздутие живота. Во многих случаях это приводит к ухудшению общего состояния, снижению работоспособности, быстрой утомляемости, появлению проблем с кожей, и т. д.

Если вовремя не обратиться к врачу, гастрит может осложниться эрозией или язвой желудка, злокачественными новообразованиями.

Лучшая профилактика гастрита — соблюдение правильного режима питания и диеты. Блюда должны проходить необходимые этапы механической, химической и термической обработки.

Во время обострения заболевания следует обратиться к гастроэнтерологу и пройти курс лечения.

С каждым годом увеличивается количество заболеваний, связанных с нарушением устойчивости нервной, иммунной и гуморальных систем к психо-эмоциональным перегрузкам, ухудшению экологии, активации латентных вирусов.

Существует несколько гипотез возникновения СХУ:

• инфекционная: наиболее часто выделяются герпетические вирусы и энтеровирусы;
• иммунной недостаточности;
• психосоциальная: СХУ считается разновидностью так называемых болезней адаптации;
• неправильное питание: для образования энергии необходимы питательные элементы: витамин С, В комплекс, железо и магний.

Основные жалобы при синдроме хронической усталости — слабость, быстрая утомляемость. Многие испытывают боли в суставах и мышцах, трудности с запоминанием и концентрацией внимания, перепады настроения, возникают проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта, зрения, повышение температуры, нарушение сна. Исследование причин хронической усталости можно провести в рамках программы «Синдром Хронической усталости» предлагаемой бельгийской лабораторией Ellipsys.

Фосфолипиды — это группа жироподобных веществ, наиболее важным из которых является лицетин.

Лицетин переводится с греческого как «яичный желток». Он играет важную биологическую роль, входя в состав клеточных мембран и регулируя их проницаемость. Лицетин принимает активное участие в обмене веществ: разлагая холестерол на мелкие частицы, не дает ему откладываться в стенках кровеносных сосудов и суживать их просвет.

Лицетин входит в состав оболочки нервного волокна. Его нехватка приводит к истончению этой оболочки, и человек страдает от нервной раздражительности, усталости, мозгового истощения. Лицетин активно используется для улучшения памяти и внимания у детей.

Содержащийся в мышцах лецитин способствует повышению их выносливости. Без лецитина организм не может перерабатывать жирорастворимые витамины A, D, E и K.

Улучшение половых функций зависит от содержания лецитина в рационе питания.

Если в желчи не хватает лецитина — образуются желчные камни.

Лицетином богаты яйца, мясо кролика, нерафинированные растительные масла, соевые бобы, различные орехи. Особенно много его в яичном желтке.

Суточная потребность в лицетине взрослого человека составляет около 5 граммов.

Аллергия — это патологически повышенная чувствительность организма к веществам с антигенными (чужеродными) свойствами, в частности — к продуктам питания.

В зависимости от времени, прошедшего с момента контакта с пищевым аллергеном, выделяют немедленные и скрытые пищевые аллергии.

Немедленные пищевые аллергии связаны с синтезом иммуноглобулинов класса Е и развиваются в течение нескольких минут с момента употребления пищи. Немедленная пищевая аллергия проявляется крапивницей и отеком Квинке, ринитом и бронхоспазмом. Наиболее тяжелым проявлением немедленной аллергии является анафилактический шок.

Замедленная (скрытая) пищевая аллергия относится к реакциям гиперчувствительности замедленного типа и развитие ее связано с синтезом иммуноглобулинов класса G. Распространенность скрытой пищевой аллергии достигает 50 %. Для ее развития требуются часы или даже дни.

Пищевые IgG аллергии проявляются изжогой, отрыжкой, болями в животе, дисфункцией кишечника. Со стороны кожи: сухостью, высыпаниями, зудом. Часто беспокоят боли в суставах и мышцах, мышечные спазмы, головокружение, головные боли, слабость и быстрая утомляемость.

Провести тест на выявление скрытой пищевой аллергии предлагает бельгийская лаборатория Ellipsys — признанный лидер в области молекулярной биологии.

Антиоксиданты, свободные радикалы — сегодня о них говорят все. Так что же это такое? Свободный радикал — это молекула, имеющая неспаренный электрон. Только ли вред несут эти молекулы?

Молекулы свободных радикалов являются активными участниками большого числа химических реакций, протекающих в клетках. Они необходимы для поддержания внутренней среды организма обладают бактерицидным действием. То есть, при низкой интенсивности, свободнорадикальное окисление (СРО) относится к нормальным метаболическим процессам.

Но длительная активация процессов СРО приводит к повреждению оболочки клеток, развитию различных заболеваний, преждевременному старению.

В процессе эволюции наш организм выработал антиоксидантную систему защиты, которая поддерживает процессы окисления на низком уровне. Защита может давать сбои из-за стрессов, курения, потребления алкоголя, загрязнения окружающей среды. И тогда необходимо обеспечить организм дополнительным количеством антиоксидантов: витаминами, микроэлементами, аминокислотами, которые связывают свободные радикалы, превращая их в безвредные.

Определить количество свободных радикалов и состояние антиоксидантной системы предлагает бельгийская лаборатория Ellipsys — признанный лидер в области молекулярной биологии.

Система кровообращения состоит из кровеносных сосудов, по которым к каждой клетке нашего организма доставляется кислород, питательные вещества, витамины.

С годами на стенках кровеносных сосудов откладываются атеросклеротические бляшки, блокирующие кровоток.

Жировые отложения в сосудах связаны с нарушением обмена веществ, высоким уровнем липопротеинов низкой плотности и холестерина крови. Вероятность отложения холестерина на стенках сосудов возрастает с усилением процессов окисления. Основными факторами, усиливающими процессы окисления, являются курение, недостаток в рационе бета-каротина, витаминов А, С, Е.

Склероз сосудов становится одной из причин высокого давления крови, или гипертонии. Когда бляшки откладываются в артериях, питающих сердце, сердечная мышца испытывает недостаток кислорода, и это может привести к развитию ишемической болезни, аритмии, инфаркту. Блокирование сосудов в конечностях ухудшает периферическое кровообращение, может привести к развитию тромбофлебита. Нарушение проходимости артерий мозга ведет к снижению памяти, а в тяжелых случаях — к инсульту.

Но болезни сердечно-сосудистой системы вовсе не являются чем-то неизбежными. Доказано, что рациональное, сбалансированное питание может затормозить и даже повернуть вспять этот процесс.

доктор Ирина Почитаева, ресторатор Аркадий Новиков

Антиоксиданты — понятие собирательное, к ним относят некоторые витамины (такие как А, E, С), микроэлементы (селен, цинк), аминокислоты и другие вещества, способные нейтрализовать свободные радикалы.

Многие распространенные болезни сегодня связывают с дефицитом веществ с антиоксидантными свойствами.

Собрано множество доказательств о противоопухолевом действии антиоксидантов, ведь причина возникновения многих видов опухолей заключается в повреждении клеточного ДНК свободными радикалами. Уровень антиоксидантов говорит о биологическом возрасте человека, о процессе старения. Кроме того, антиоксиданты укрепляют иммунную систему, повышают сопротивляемость инфекциям, уменьшают воспалительные проявления.
Равновесие между количеством антиоксидантов и свободных радикалов можно обозначить как равновесие между здоровьем и болезнью. И когда количество антиоксидантов уменьшается — снижается иммунитет, развивается склонность к инфекционным и онкологическим заболеваниям.

Определить запасы антиоксидантов в организме можно в рамках программ «Профилактика возникновения рака» и «Anti-ageing», предлагаемых бельгийской лабораторией Ellipsys.

доктор Ирина Почитаева, ресторатор Аркадий Новиков

Причиной высокого давления крови или гипертонии, могут быть склероз, заболевания почек, головного мозга, эндокринные, метаболические нарушения и т. д. Провоцируют гипертонический криз такие факторы, как психоэмоциональный стресс, избыточное потребление соли, кофе, алкоголя, некоторых медикаментов. Особенно это касается лиц с генетической предрасположенностью к гипертонической болезни.

Давление крови в сосудах возрастает вместе с ударом сердца (систола) и снижается перед следующим ударом (диастола). Это называется систолическим (верхним) и диастолическим (нижним) давлением.

Средней нормой считается давление 120—130 и 70—80 мм ртутного столба, однако это относится к молодым, здоровым людям. С возрастом давление может повышаться, а у молодых людей астенического телосложения нормальным иногда является давление 100—110 и 60—70 мм рт. ст. Высокое кровяное давление приводит к серьезным проблемам в кровообращении. Доказано, что соблюдение правильного режима питания может затормозить и даже повернуть вспять этот процесс.

доктор Ирина Почитаева, ресторатор Аркадий Новиков

Тело человека на 70 % состоит из воды. В день здоровый человек должен употреблять воды из расчета 30 г на 1 кг веса. Вода не содержит калорий.

Многие ошибочно полагают, что соки, супы и другая жидкость могут заменить воду, но это не так. Мы часто путаем чувство голода с чувством жажды, т. к. эти рецепторы находятся в одной области гипоталамуса. Поэтому, приняв стакан воды до обеда, Вы значительно снизите количество потребляемой пищи.

Вода бывает: артезианская, поступающая на поверхность из скважин под естественным давлением. Ледниковая вода — слабоминерализованная вода по своей структуре, очень близкая к межклеточной жидкости и поэтому особенно полезная. Столовая вода — слабоминерализованная вода, прошедшая очистку через специальные фильтр-системы. Она подходит для питья и приготовления пищи. Лечебная вода — пить ее нужно только по рекомендации врача.

Измерить количество жидкости в вашем организме можно с помощью биоимпедансного анализатора тела.

Пектиновые вещества — это растительная клетчатка.

Характерным свойством пектинов является способность набухать, что позволяет использовать их в качестве средств, улучшающих деятельность желудочно-кишечного тракта.

Если пища богата волокнами, они за счет увеличения общего объема пищевой массы «разбавляют» канцерогены, независимо от источника их появления. Это сокращает время контакта канцерогенных веществ со стенкой кишечника и препятствует отложению на ней вредных компонентов. К тому же волокна связывают различные токсические вещества, лишая их возможности навредить нам.

Наличие достаточного объема пищевых волокон в питании является фактором, предупреждающим возникновение диабета. Пищевые волокна способствуют понижению уровня холестерина в организме. Это в свою очередь, уменьшает вероятность возникновения атеросклероза, в том числе коронарных сосудов сердца. Пектинами богаты свежие овощи, фрукты, цельнозерновые продукты. Большое количество пектина содержат яблоки, свекла, овес.

доктор Ирина Почитаева, ресторатор Аркадий Новиков

Кроме пищевых аллергий существует понятие пищевой непереносимости.

Пищевая непереносимость — патологическая реакция на пищевые компоненты, развивающаяся без участия иммунной системы и обусловленная, чаще всего, недостаточностью ферментативных систем организма.

Самой распространенной формой пищевой непереносимости является непереносимость молока, обусловленная отсутствием или дефектом фермента лактазы. Менее распространена непереносимость биогенных аминов, таких, как гистамин в рыбе и сыре, тирамин в пиве, фенетиламин в шоколаде, триптамин в помидорах, серотонин в бананах и авокадо, спермидин в свинине и в ростках зерновых и т. д. Известны также непереносимость глютамина, который часто используется в китайской кухне для улучшения вкуса пищи, и непереносимость сульфита, иногда добавляемого в белые и розовые вина.

Лабораторных методов диагностики пищевой непереносимости не существует, диагностика основывается на клинической картине и личных ощущениях пациента.

доктор Ирина Почитаева, ресторатор Аркадий Новиков

Старение — сложный биологический процесс, происходящий на всех уровнях организации: молекулярном, клеточном, системном. С возрастом наблюдается естественный дефицит ненасыщенных жирных кислот, при этом ускоряется запрограммированная гибель клеток -апоптоз, замедляются процессы регенерации активнообновляющихся клеток организма (в первую очередь эпителиальных и клеток крови). С возрастным дефицитом полиненасыщенных жирных кислот усиливаются дистрофические процессы в нейронах головного мозга. Нарушается передача нервных импульсов, в связи, с чем страдает не только функция центральной нервной системы, но и вегетативная регуляция внутренних органов. Доказано, что контроль за уровнем омега-3 жирных кислот замедляет процессы старения и увеличивает продолжительность жизни. Исследование профиля жирных кислот в рамках программы «Аnti-Ageing» мы рекомендуем проводить всем пациентам, стремящимся продлить активный период своей жизни и предупредить процесс старения.

Доктор Ирина Почитаева, ресторатор Аркадий Новиков

Причиной сексуальных нарушений может быть дисбаланс половых гормонов и гормонов щитовидной железы, недостаток нейромедиаторов, витаминов. Какие продукты помогут восстановить половые функции?

Все морепродукты и водоросли богаты биологически активными веществами и йодом, при недостатке которого страдает щитовидная железа и снижается половое влечение. Для выработки половых гормонов необходимы витамины Е, А, группы В, которых много в яйцах, шпинате, рыбе, зерне, грушах, моркови. Ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для синтеза холестерина ЛПВП, являются основой всех половых гормонов. Морская рыба, орехи и растительные масла холодного отжима содержат большое количество жирных кислот и витамина Е.

Повысить либидо помогут спаржа и авокадо. Петрушка и сельдерей используются в качестве средств, повышающих потенцию. Отлично возбуждают любовный аппетит пряности: мускатный орех, перец, гвоздика, имбирь.
Грибы, устрицы, богатые цинком, положительно влияют на половые функции мужчины. Шоколад, бананы повышают настроение и помогают достичь удовлетворения.

Доктор Ирина Почитаева, ресторатор Аркадий Новиков